据大参考报道,10月8日(采访时间),河南郑州一医院接诊了一名35岁孕妇,怀孕3个多月,因为嘴馋,一次吃了五六只螃蟹,当天晚上就出现腹痛拉肚子,随即被家人送往医院救治,但遗憾的是胎儿还是没能保住。医生提醒:怀孕期间,一定要慎用活血化瘀的药品或食物,而螃蟹性寒并具有一定的活血作用,孕妇更要慎吃。
“孕妇不能吃螃蟹?”专家称纯属无稽之谈
经常有孕妇咨询医生:“我怀孕了还能吃螃蟹吗?别人都说吃螃蟹易流产。”家有小孩和老人的人也很担心:“是不是老人和孩子也不能吃螃蟹,否则容易拉肚子?”
对此,有专家解读:从中医角度来讲,河蟹具有活血、促进骨骼发育的功效,尤其是蟹爪,经常被应用在接骨药中,所以孕妇还是不建议服用河蟹的。不过,少量吃些蟹肉问题并不大,建议体质虚弱、偏寒的孕妇,尽量还是避免食用河蟹。不建议老人吃蟹的原因,还是因为螃蟹自身寒凉,而老人的脾胃偏弱,食用后易出现胃胀、腹泻的情况,而2岁以内的孩子,小肠功能发育得并不完善,不能很好地消化吸收螃蟹中的蛋白质,一旦身体过度“防御”,就会出现特异蛋白过敏现象,所以两岁以内的孩子吃螃蟹应慎之又慎。
不过,也有专家认为,“孕妇不能吃螃蟹,吃了螃蟹后会流产”等说法,纯属无稽之谈。注册营养师谷传玲就指出,螃蟹不含引发流产的成分,反而含有适合孕妇的优质蛋白、不饱和脂肪酸等。所以,如果孕妇不对螃蟹过敏等,完全可以吃螃蟹,只是注意适量。另外,食用时注意煮熟,不吃生腌产品,避免吃到被寄生虫污染的螃蟹,这就可能危害孕妇和胎儿健康了。
而早在10年前,当时网络曾热传大连市中心医院营养科主任、临床营养师王兴国发的一篇名为“那些关于螃蟹的胡言乱语”的网帖,他认为,关于螃蟹最胡言乱语的说法首推“孕妇不能吃蟹”,他的爱人怀孕期间还在吃河蟹和海蟹。
问题不在螃蟹,而在于吃法是否正确健康
一边是老人家的经验,一边是专业营养师的看法,不知该相信谁说的。南方日报记者10年前还专访过中山六院妇产科副主任周兰萍。她认为:民间关于孕妇禁食螃蟹的说法有一定道理,但也不完全对,问题不在于螃蟹本身,而在于吃法是否正确健康。
孕妇吃蟹容易滑胎一说来自中医,中医认为,螃蟹属于性情寒凉的食物,有活血祛瘀之效,人体食用后会使气血下行,孕妇食用它更加容易导致滑胎、流产。因此,中医师通常建议孕妇在怀孕三个月内都禁食螃蟹。
而中医和西医考察的角度不太一样,从西医的角度分析,螃蟹富含有优质蛋白等营养成分,而这些对孕妇身体是有益的,但孕妇吃螃蟹也需要多方面注意。
首先,螃蟹的蟹肉含有极丰富的异性蛋白质(指的是非人体组成的外源蛋白),蟹黄的胆固醇含量很高,人群中有部分人士对这些成分容易过敏,继而因过敏出现腹泻等不适症状。第二,过高的蛋白质、胆固醇含量增加了肠胃的消化负担,容易导致孕妇消化不良。胃肠蠕动加快同样增大了滑胎的风险。第三,螃蟹是海鲜类食品,市面上的螃蟹(尤其是死蟹)大多带有大量细菌和寄生虫,一旦没有充分煮熟,人体食用后就会出现腹泻、呕吐甚至发烧等病状。第四,螃蟹作为一种高能量、高蛋白、高脂肪食品,对于本身就患有糖尿病、高血压、肥胖症等病症的孕妇来说,容易导致病情加重、难以控制血糖,恶化妊娠环境。因此,西医上也不主张孕妇食用过多螃蟹。
综上所述,周兰萍认为,在怀孕的头三个月,孕妇为了保险起见,最好是禁食螃蟹。在这以后,如果准妈妈喜欢吃螃蟹,本身又没有对螃蟹过敏的情况,那么可以适量吃一些,食用螃蟹要非常注意,一定要选取新鲜的活蟹,要彻底清洁、熟透,杀死螃蟹身上的寄生虫和微生物。天气变冷,在烹饪螃蟹时可以加一点姜驱寒。还有孕妇要保持营养均衡,螃蟹不宜多吃,尤其是蟹黄蟹膏胆固醇含量高,频率建议控制在一周一次或者一个月两三次的样子,切忌过度,还需适当吃些蔬菜水果,补充膳食纤维。另外,对于有糖尿病、高血压的孕妇如要吃螃蟹,则需听取产检医生的建议。
极目新闻综合大参考、央广网、环球时报、南方日报
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