黑白大厨即食麵食谱│名厨评判安成宰大蒜辛辣麵！焗蒜秘方复刻试味

最近人气大热的韩国烹饪比赛节目《黑白大厨》引起不少话题，除了参赛者受到关注，评判也是人气大升，早前评判之一的米之莲三星大厨安成宰上了另一评判白种元的YouTube频道，更公开他的私房秘技，如何把人人会煮的即食麵变成高级美食的味道，原来就靠额外的蒜，把蒜头原球焗至略焦，再加水煮至烂，蒜辣会消失而只剩下蒜香，令汤底更浓郁，安大厨话可以自行再加喜欢的配菜入去，增加口感和营养，即睇如何製作焗蒜即食麵：

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上线啦！立即Follow获取更多饮食攻略

焗蒜即食麵（1人份量）烹煮时间：30分钟材料：

辛辣麵1包

蒜头3球

水600毫升

配菜：（自选）

溏心蛋半只（水滚计烚6分钟）

拌芝麻菠菜1小份（菠菜烚半分钟，加冷麵汁、麻油及芝麻拌匀）

急冻盐味串烧鸡肉（解冻煎热）1串

葱花（1棵切碎）

做法

安大厨教路，最后可以把麵碎加入碗中，增加口感。（图片截自PAIK JONG WON YouTube Channel）

全新订座平台「Yahoo订餐厅×Openrice」正式上线！

>>立即按此了解更多香港各区餐厅订座优惠<<

今晚食乜好？即睇最强鸡翼食谱、牛油果食谱合集

地区美食合集！香港各区最新餐厅、cafe、甜品店推介

食乜养生好？二十四节气：中医教路/汤水进补/穴位养生

自助餐推介！睇尽各种自助餐优惠/回本攻略

想知最新饮食资讯？按此观看Yahoo Food编辑推介

更多零失败食谱

祛湿食谱│赤小豆莲子粥 微甜祛湿易消化

祛湿食谱│薏米鸡肉饭 电饭煲一煲搞掂

祛湿食谱│冬瓜肉丸汤 细火慢浸肉嫩滑

米纸食谱│米纸粉果 减肥中享受点心乐趣

米纸食谱│朱古力香蕉米纸煎饼 香脆甜美有饱足感

米纸食谱│百变米纸化身韩式炒年糕 简便版随时煮得

汤水食谱│豆腐芦笋羮 春天宜吃绿色蔬菜

鸡食谱│红枣云耳蒸鸡 - 春天养肝之宝红枣最佳

蛋糕食谱│香蕉蜂蜜蛋糕 - 转米粉焗蛋糕更轻软

蛋食谱│虎纹蛋卷 要画花纹原来要咁做

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食谱专页搵灵感

文、摄：谢翠玲

>>按此下载<< 全新Yahoo APP，领取最新餐厅优惠、气炸锅食谱、自助餐优惠，仲有饮食达人教你识煮识食，让你成为真正全面的美食家，仲唔立即下载？

其他人也在看