北京日报客户端| 记者 张宇

近日，房山区拱辰街道一居民家中突发惊险一幕，因在厨房烹饪时操作不当，导致油锅起火，要不是社区微型消防站的队员及时赶到并合理处置，险些酿成大祸。

当时，该住户王女士正准备晚餐，将油倒入锅内并打开燃气灶后，便到客厅忙其他活。仅过了短短几分钟，锅里的油温过高，瞬间燃起熊熊大火，火势迅速向上蔓延，引燃抽油烟机，现场浓烟滚滚，情况十分危急。

王女士被这突如其来的一幕吓得惊慌失措，一时间竟不知如何是好。幸运的是，小区邻居发现窗户冒出黑烟，立即拨打了119报警电话，并喊来社区微型消防站的队员帮忙处置。

消防部门赶到现场时，该社区微型消防站的队员使用灭火器已经扑灭了明火，避免了更大的损失。

“火是怎么着的？”

“唉，之前的菜籽油，我想着加热一下炼炼油，然后在客厅忙活忘了，油锅就着火了。”

此次火灾事故虽然没有造成人员伤亡，但住户家中厨房遭受了一定程度的损坏。

消防部门提醒广大居民，预防油锅起火，关键在于养成良好的烹饪习惯。在热油时，务必留人看守，切勿疏忽大意。

当遭遇油锅起火时，首先要保持冷静，切勿惊慌，应迅速关闭燃气阀门或电源，切断火源或电源，然后拿起锅盖，从侧面缓慢地覆盖在锅上，阻隔空气的进入，从而达到灭火的目的。

牢记，千万不要直接用水去浇灭，因为水的密度比油大，浇水会导致油花四溅，使火势更加凶猛！